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冻鲜果测试:草莓

拼音佳佳2

冻前洗净,去除草梗,冷冻室冻一冻,翻一翻,避免粘连.

冻好后很硬,很凉,有酸味,草莓本身的口感全无.大块的无法含嘴里,只能先捡小块的吃.

适宜吃法:弄一碗常温牛奶或酸奶,浸泡食用.估计会好些.

补充:

适合速冻水果的特征:

1.冻硬后更好吃的:软柿子,香蕉,芒果榴莲等.淀粉含量高的适合.苹果有面的脆的,面的适合冷冻,脆的就算了.

2.不耐运输贮藏,主要是浆果类的,比如桑葚,刺莓覆盆子,葡萄(据说冻了更好吃),樱桃草莓.需要半化冻后食用

3.贵价水果.冷冻有成本是固定的,所以单价越贵的水果,冷冻的成本提升率更低.

不适合速冻的水果:

大个水果,无法一口吞下的.一般冻前做切配加工,切成小块才可以.

西瓜.全国都有,价格便宜,上市期长,没必要冻着.

浆果类含水量大的水果,冻后口感变差,建议半化冻食用.

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