要是给中国的美食做个排行榜，潮汕美食绝对是我心中的No.1。

很多人对潮汕美食的印象，起于牛肉丸。一颗丸子比乒乓球还大，肉质紧实，口感爽脆，咬上一口还会在嘴里爆汁。

就这样一颗牛肉丸，带领我们打开了潮汕美食的大门。

用陈晓卿老师的话来说：那是一片美食孤岛。

而现在，我们将这座美食孤岛，做成了一本美食打卡图鉴。

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小时候印象最深的，是爸爸午后休憩冲茶的时刻。而他最珍爱的，就是那套用了多年的实木茶具。

有客人来访时，更是会冲一壶上好的工夫茶。烫杯、热罐、洗茶、高冲、低洒……一道复杂又完整的工序下来后，杯温茶香，便热情招呼道：“吃（ziah）茶（de）”。

这也是潮汕本里，第一个菜肴插画——工夫茶。

像这样经典的特色菜肴，还有20道：腐乳饼、牛肉火锅、菜脯蛋……每翻看一页，都能让我想起小时候那些关于食物的回忆。

更让人惊喜的是，每一页菜肴，都包含潮汕拼音、物种知识、料理食材、搭配吃法和人文风味5个部分。深入浅出的介绍了这道菜的风味故事。

在潮汕，一提起“粿、丸、生腌海鲜、甘草水果”，当地人都能和你侃上老半天，它们都是出了潮汕就尝不到的美味。

这4大美食类别，被做成了特别的跨版主题页。事无巨细的和你娓娓道来，它们的历史、种类、做法、吃法……

做“粿”是每个潮汕女主人必备的技能

前俩天问一个潮汕朋友，如果让你推荐来潮汕一定要品尝的美食，你会推荐？

她毫不犹豫的回答：牛肉火锅！牛肉丸！

潮汕人吃牛肉的历史悠久，且精细又挑剔。一头牛的每个部分都会被利用，精选出适合炒、涮的部位，再挑出适合制作牛肉丸的部分。

潮汕人的眼中的牛

关于一头牛应该怎么吃，潮汕本也帮你做好了精细的分类。这1套“牛肉部位分解图”，教你科学吃潮汕火锅。

这本美食打卡图鉴，有20道潮汕美食、20个老餮知识、4大主题页、1套牛肉分解图。知识量超丰富，还附赠3张美食贴纸。

拿着它去潮汕打卡美食，最地道的美食有哪些，怎么吃？你统统都知道。

穿梭在旧街小巷中，再记录美食之旅的点滴故事。

每一道美食

都是古老时光的延续

潮汕食未，你食未？