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小龙虾究竟要多大才能满足你?

小龙虾究竟要多大才能满足你?

吃货研究所

没有小龙虾的夏天不完整!


尤其这个夏天,憋了小半年的劲儿,等的就是手嘴齐上阵让人忘记说话忘记社交小龙虾!爱的就是这一口Q弹筋道,甜美鲜嫩,特别是经过白兰地加持的熟醉小龙虾,和夏天就是绝配!


来了来了它来了!等了一年的小龙虾终于来了!

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它还带着平均一两一只豪横版小龙虾来了!要么就不吃,要吃就得吃过瘾喽!

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01
 品尝小龙虾本身的鲜美 
/ 天热就该吃冰醉虾 /

开盖瞬间,清新柠檬果香扑鼻而来,立马忍不住深深多吸了几下~


再赶紧剥一只小龙虾,虾肉饱满,入口鲜嫩弹润带着微甜和回味悠长的酒香一起滑入肚中,好吃到跺脚!


每次所长嘴上说着吃饱了吃不下了,可开一盒白兰地熟醉小龙虾,身体先于大脑有了反应,只要吃一口就再也停不下来



02
 每一口Q弹鲜甜 
/ 都离不开背后的精雕细琢 /

醉人的酒卤是由白兰地、花雕酒、汾酒混合十余种香料,再加入鲜柠檬调成的,层次丰富、酒香入魂。



白兰地虽是烈酒,却和花雕搭配出一种清甜温婉的气质,具有侵入性的汾酒令虾肉更加入味。它们放大了小龙虾虾肉本身的鲜甜,能引起从味觉到心灵的极大舒适。


由于每只虾在制作过程中都会经历一个“冰镇”的步骤(将熟虾放入0℃的冰水中急速冰萃),这样的肉仿佛是从壳里蹦出来的,肉质鲜甜又Q弹

duang~duang~duang~就是这么弹!


这一点,所长群里很多嘴刁的人也发现了:


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03
 "小"龙虾不够过瘾? 
/ 豪横版的满足你! /

你可千万别看到是即食小龙虾就以为这是市场卖的冻虾,我们的白兰地熟醉小龙虾用的都是2020年的鲜虾



所长挑的小龙虾,对个头要求极为严苛,头身比近乎 1:1腹白干净每只都得在4-6钱,肥满得让人看着就心生欢喜虾肉要足够饱满,钳肉占满整个虾钳。


掰一只给大家过过眼


更棒的是除了正常版的小龙虾,我们还有豪横版“炮头”!平均1两1只!


一两重的小龙虾,行话叫“炮头”


常见的小龙虾规格是4-6钱,一只豪横小龙虾至少是它们的两倍。不要小瞧了这个变化。所有吃过炮头小龙虾的人都有一种相逢恨晚的情愫——那是每一个吃货都没法拒绝的美味。



两倍的个头,在口腔中迸发出来的是无数倍的劲道口感和浓郁虾香



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戳这里有小龙虾!

The End

发布于2020-05-13, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳 。

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